说到营销的问题，绝大多数的问题源头，还是经营者自身对于品牌、战略、营销的认知有所偏差。

动不动就打折,或者跟多的餐饮老板认为营销没什么用,生意好也不重视营销,不好也认为没有必要做营销.

营销是什么?有些餐饮朋友跟我说营销是打折,真的是这样吗?

如果需要通过“打折”的方式来获得顾客，获得的是你的顾客么？可持续么？

“怎么让顾客来”是商家视角内部思维，“为了什么而来”就是顾客视角外部思维。

经营者需要通过长期不断的自我训练，让商家视角内部思维迅速切换到顾客视角外部思维。

“为什么而来”就是顾客来的“理由”。

顾客会因为各种各样的理由而来。

打折有哪些影响?

1、打折打掉的是人均；

2、 打折打掉的都是净利润；

3、只有通过打折撬动高于经计算所需的来客数，打折才有短期效应；

4、从长期角度，打折和团购一样是饮鸩止渴，因打折而来的顾客也会因别家打折而去，他们不是任何品牌的忠实用户，只是低价的忠实用户；

5、打折带来的客流，增加了营运压力，保持顾客体验的满意，是隐性成本；

6、开店不容易，把打折当成经营的*后一招。

如果打折有效且可持续，

那世界上生意*火的就应该是折扣*大的餐厅。

答案显然不是。