餐饮业和其他行业不同，无论是从长期战略还是既得利益角度考虑，选址都是一个必不可少的环节。

投资餐饮业,规模可大可小,可以独立经营,也可以与人合作经营,而且利润丰厚,投资回报周期短,开业即可赢利,因此成为许多创业者的首选项目。

经济日报-中国经济网报道一个名不经的餐厅迅速发展为年营业收入超过千万元的著名餐厅,缔造了一个又一个神话,吸引了无数投资者的目光。那么如何选择一个旺铺呢?  

布局决定成败，成为餐饮行业一个鲜明的特征，这对任何一个餐饮品牌的要求就是，出现在需要出现的地方，更加贴近目标人群，是考虑的首要条件。

而对于餐饮企业而言，在选址的过程中，应该注意哪些要点呢？

通常餐饮企业在选址过程中，需要对周边商圈的人口密度、家庭规模、户均收入、消费支出、性别比例、年龄结构、职业构成、流动人口、购买时间和动机等进行调查分析，除此之外，还应该重点从餐厅的消费便利性进行分析。

消费者选择哪家餐厅就餐，交通是否便利是一个重要因素，在消费者流失的原因中，交通不便占据很大的比重，因此餐饮企业在门店选址上，对交通便利性要充分考虑。

如何选择便利的地址，其实有据可依，有迹可循：

一：选择人群聚集的地方。

人流即是钱流，人群聚集，也就是人多，人流量大。这种地方无疑是餐饮消费需求相对要多的地方，同时人群聚集的地方通常也是交通便利的地方。

一般如步行街、戏剧院、电影院、旅游景点等娱乐场所附近，工厂、学校等单位人流集中的地方，都是适合餐饮行业的不错选址地方。

二：选择傍大款

这里的“大款”，指的是本身知名度高的连锁店或品牌店。比如连锁餐饮、超市、大型商场、咖啡店、酒吧等等。选择这些品牌门店和公共场所相邻的地址，甚至就在他的旁边，都是不错的选址策略。

三：选择已经成势的商圈。

每个常事都会有一些单位、人群比较集中的商圈。

有商业比较集中的商圈，有居民区比较集中的社区商圈，有企业事业单位比较集中的办公商圈，这些商圈都是人群的聚集地，且往往有同类型人群的聚集地，餐饮企业可以根据自身品牌定位，消费者定位对商圈进行合理的选择。

对于餐饮企业尤其是连锁模式餐饮，在大型商场，就是一个不可忽视的好选择。商场租金虽然比较高，但是一个*大的优势在于能够充分借势，利用其庞大的客流有效提升单店的客流量和营业额。

四：定位取决于需求场景。

需求长久就是人家过来吃饭的目的是什么？是请客，还是工作餐，还是代替自作，还是外卖等等？这一点是至关重要的。

五：店面选址与店面面积相结合。

餐饮选址是**位，店面面积及店内布局结构是第二位的，考虑过选址，店内布局结构一定要给予充分的重视。选址的时候，密切关注这个地址周边的业态情况，产品定位根据周边竞争态势；产品定价借鉴周边门店生意好坏；店面面积的大小主要是根据市场容量来判断，社区店的话，店太大，流动人群不足，会产生吃不饱的感觉。可以保持适当的紧张感，就是大店也要保持适当的紧张感。餐饮行业是马太效应*明显的行业，吃饭更是吃的氛围和感觉，必须营造一种生意好的现象。

餐厅选址可以说是一朝选错址，三年啃红薯

选址一定要经过慎重的考虑，以上几点小建议，如果你正在为选址发愁的话，就参考起来吧！

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